こんにちは、まかろんです！
ご無沙汰のラーメンブログになります！！
今回は山梨県甲斐市にある行列ができる噂のラーメン屋さんに行ってきました！
鶏出汁中華そば 琥寛流（はかり）
鶏出汁中華そば 琥寛流
住所：山梨県甲斐市下今井２４７１－１
営業時間：9：00～15：00（スープが売り切れ次第終了）
定休日：火曜日、不定休あり
駐車場：あり。台数は不明。
去年の６月頃に訪問しました。
閑静な住宅街にあり、まるで隠れ家のような雰囲気。
門の看板は大きな無垢が飾られていて個性的です。
この時は午前１１時頃に到着し、駐車場から少し歩いて行ってみるとすでに列が出来ていた事に驚きました。
購入のタイミング
ウェイティングリストに名前を記入をします。外の入り口にイスが置かれているので座ります。
お店の女性の方が出てきて順番にお客さんを呼びます。
食券を購入し、席について渡します。注文方法は、味（醤油or塩）と麺（並、中、大）を伝えます。
店内
店内はＬ字型のカウンターです。調理場はその中で店主と女性の２人態勢で店を回していました。
素材、食材へのこだわり。どんなものを使っているのか一覧表でわかるよう、スタンドに立てられてました。
物腰が柔らかそうな店主が常連のお客さんとお話を続ける。店内はＢＧＭが流れています。
中華そば（醤油）
店内の照明でスープの表面がキラキラしています。
味は単調な醤油ではあるもの、信玄鶏の鶏油がスープになじみ、麺によく絡みあって硬すぎず柔らかすぎずツルツルと口へ進みました。
途中、一緒に添えられていた小皿の中身が何かわからず食べてみました。風味がガラッと変わり、香ばしいスープになりました。調べてみると、どうやら焦がし醤油のようです。
最初はそのままで、途中から焦がし醤油で風味をアップするなど食べ方はいろいろと楽しめます。
炙りチャーシューマヨご飯
チャーシューが好きな人は、とりあえず注文する。
まとめ
評価：
店：★★★☆☆
味：★★★★☆
ラーメンと食材が喧嘩せず、美味しかったです。添えられている焦がし醤油が最初は何なのかわからず、危うく隣に並んでたチャーマヨ飯にぶっかけるところでした。常連と店主の会話が終わりそうもなく、聞くに聞けない空気で調べてしまった状況が残念。
ご馳走様でした！
